Novo
Kako pravilno prezračevanje in obdelava zraka podaljšata svežino mesa v trgovinah na drobno
14. Oct 2025. | dr Miloš Đorđević
V maloprodaji mesa je ohranjanje svežine izdelkov ključnega pomena za zadovoljstvo strank, zmanjšanje odpadkov in ohranjanje ugleda. Eden od pogosto spregledanih dejavnikov, ki pomembno vplivajo na kakovost mesa, je prezračevanje in obdelava zraka. Pravilen nadzor temperatur...